莫尔，是烟熏的红辣椒 莫尔或 merquen （从马普切人 mezken) 是一个熏的辣椒 （或在西班牙语中，"aji"） 用作经常结合其他成分时在地面形成的一种调味品。莫尔是一种传统调味品在智利马普切菜